Mozzarella Tipo Mediterraneo

È di colore bianco, con pasta tenera e filante, di sapore dolce, sierosa e compatta. Prodotta nella classica forma ovoidale, dalla buccia leggerissima, liscia, lucida, bianca e dalla pasta soffice e occhiata, nelle sue sfoglie trattiene il caratteristico latticello.

Per mantenere più a lungo la sua freschezza e la sua sierosità è confezionata nel suo liquido di lavorazione.

Il prodotto è volutamente a basso contenuto di sale. Data la particolare struttura del prodotto, il sale può essere aggiunto a piacere al momento del consumo.