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Burrate

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Burrate

Burrate Abbasciano

Es handelt sich um ein Produkt, dessen Ursprung auf die ersten Jahre des 20. Jahrhunderts in der Stadt Andria zurückgeht – dem Herkunftsort der Familie Abbasciano – und er ist sehr hübsch anzusehen. Lange in Körbchenform geflochtene, grüne Blätter umhüllen ein Säckchen aus gezogener Masse, in dessen Inneren eine glückliche Kombination an weichen Mozzarellafäden, gemischt mit Sahne, allem einen köstlichen Geschmack verleihen, vorausgesetzt, dass er ganz frisch ist.
Heute kommt Burrata aus verschiedenen Herkunftsorten auf die Märkte in ganz Italien. Oft verstecken die typischen Blätter, die ursprünglich dazu dienten, das Produkt, als es noch keine Kühlschränke gab, frisch zu halten und die im Verlauf der Zeit durch Blätter aus Plastik ersetzt wurden, den ”Zahn der Zeit”. Aus diesem Grund haben wir die Originalpackung “entlaubt” und präsentieren die sehr schmackhafte Mischung mit den gleichen organoleptischen Eigenschaften in einem praktischen und eleganten Becher aus heißgeklebtem Plastik, unter veränderten atmosphärischen Bedingungen verpackt, was eine längere Haltbarkeit des Produktes gestattet.
Unser nur außen neues Produkt ist immer köstlich, weil es täglich von Hand zubereitet wird.

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