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Ricottasorten

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Geräuchert

Unser traditioneller Ricotta nach apulischer Art ist ein Produkt, das sich auch sehr gut räuchern lässt: Nachdem er geformt wurde, wird der Ricotta in entsprechende Holzöfen gelegt und einige Stunden lang geräuchert. Auf diese Weise erhält er ein schmackhaftes und rundes Aroma.
Er wird zu einem idealen Produkt für das Abschmecken von Nudeln und passt auch sehr gut zu Wurstwaren bei munteren Aufschnittplatten.

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