Er ist eine wesentliche Zutat vieler Regionalgerichte und wird wegen seiner Leichtigkeit und Verdaulichkeit in besonderen Diäten empfohlen.
Das Sortiment der Mozzarellasorten von Abbasciano garantiert allen das bevorzugte Produkt: 125 g, 200 g oder 300 g oder im praktischen Ottostelle-Format, in der Verarbeitungsflüssigkeit; 290 g und im 500 g-Päckchenformat, ohne Verarbeitungsflüssigkeit. Unser Angebot umfasst auch den Büffelkuhmozzarella aus Kampanien, der im Herzen des typischen Gebiets hergestellt wird und das g.U.-Markenzeichen (geschützte Ursprungsbezeichnung) trägt, eine europäische Anerkennung, die die traditionellen, an das Gebiet gebundenen Produktionen schützt; auch er ist in verschiedenen Größen und Packungen erhältlich. Es ist ratsam, den Mozzarella zu verzehren, nachdem man ihn, noch verpackt, ca. zehn Minuten lang, in lauwarmes Wasser bei 35/40°C eingetaucht, aufgewärmt hat. Auf diese Weise werden sein natürlicher Geschmack und seine leicht elastische Konsistenz besonders hervorgehoben.
Unsere Mozzarella-Käse enthalten keine Konservierungsstoffe.