Dieses Produkt hat den unbestreitbaren Vorteil, die Möglichkeit zu gewährleisten, nur den besten Teil der Burrata – seine cremige Füllung - zu kosten und nur die gewünschte Menge eines Lebensmittels, das leicht verderblich ist.
Das Ergebnis ist appetitlich und einladend. Es präsentiert sich als ein Flechtwerk weißer “Bandnudeln”, die auf der Sahne ruhen und ist noch einladender, wenn Gerichte auf Gemüsegrundlage wie Rübensprossen, Disteln, Zucchini, Auberginen, Lampascioni-Zwiebeln, Paprikaschoten und Pferdebohnen dazu serviert werden. Es handelt sich um ein köstliches Sommergericht - und nicht nur - das sehr frisch ist und unter den ersten Plätzen der Theken der den typischen Gastronomieprodukten gegenüber aufmerksamen Geschäfte zu finden sein sollte.