Zutaten: 250 g Mascarpone oder Ricottina Mascotte von Abbasciano, 200 g Speck, ½ Melone, 1 kg Feigen. Zubereitung: Die Melone reinigen, in kl...
Zutaten: 8 Scheiben quadratisches Toastbrot, ein Glas Milch, Mehl, Salz, Pfeffer, ein Mozzarella nach apulischer Art von Abbasciano von 290 g ode...
Zutaten: 1 große Aubergine, 100 g Kochschinken in Scheiben, 200 g Ricottina Rugiada von Abbasciano, natives Olivenöl nach Belieben, Salz und Pete...
Zutaten: 12 Kürbisblüten, 2 Esslöffel natives Olivenöl, Salz, 3 Eier, 1 Zwiebel, 1 Mozzarella nach Mittelmeerart von Abbasciano von 300 g, 300 g...
Zutaten: Salz, Koriander, 100 g roter Radicchio, 200 g Ricotta nach apulischer Art von Abbasciano, schwarzer Pfeffer, 30 ml dickflüssige Sahne, 1...
Zutaten: 150 g Speck, 600 g geräucherte “Cigarros” von Abbasciano. Zubereitung: Jeden “Cigarro” in den Speck wickeln. Auf jeden Spieß dann 4...