Nudel- und Auberginenauflauf
Zutaten: Knoblauch, Salz, 800 g geschälte Tomaten, 750 g Auberginen, Basilikum, 200 g geräucherter Provola von Abbasciano, 60 g Parmesankäse aus...
Süßsaure Agnolotti
Zutaten: 30 g Rosinen, 1 Apfel, 1 Birne, 400 g Mehl, Salz, 1 Zitrone, 50 g Butter, Majoran, Petersilie, 300 g Kartoffeln, Zimt, 70 g Bittersc...
Schmetterlingsnudeln mit Mascarpone
Zutaten: Schmetterlingsnudeln 400 g, Mascarpone 100 g, Gorgonzola 50 g, Sahne 200 g, Baumnusskerne 50 g, Butter 50 g, Parmesankäse 50 g, Salz und...
Maccheroncini-Nudeln mit vier Käsesorten
Zutaten: 50 g Mascarpone oder Ricottina Mascotte von Abbasciano, 60 g Gorgonzola, 60 g Asiago, ½ Brühwürfel, Salz, 40 g Butter, Petersilie, 60 g...
Klößchen aus Spinat, Ricotta und Käse
Zutaten: Muskatnuss, Salz, 2 Eier, 100 g Butter, 500 g Kartoffeln, 500 g Spinat, 250 g Ricotta nach apulischer Art von Abbasciano, schwarzer Pfef...