To give you a better browsing experience, this site uses cookies. Continuing browsing the site you authorize the use of cookies.

Burrate

You are in: 

Burrate

Burrate Abbasciano

C’est un produit qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ville de Andria – lieu d’origine aussi de la famille Abbasciano – et qui a un aspect très séduisant. De longues feuilles vertes tressées formant une sorte de panier enveloppent un sachet de pâte filée, dont une heureuse combinaison de fils de mozzarella et de crème rend le goût exquis, à condition que le tout soit absolument frais.

La burrata qui arrive aujourd’hui sur le marché a des origines très variées. Souvent, ces feuilles caractéristiques, qui à l’origine servaient à conserver les produits au frais, faute de réfrigérateurs, et qui au fil du temps ont été remplacées par des feuilles en plastique, cachent souvent « l’injure du temps ». C’est pourquoi, nous avons simplifié l’emballage d’origine : le fromage présente les mêmes caractéristiques organoleptiques, mais il est commercialisé dans une barquette pratique et élégante, en plastique thermosoudé sous atmosphère modifiée, qui permet de conserver le produit plus longtemps.

Notre produit, qui n’a été modifié qu’à l’extérieur, est toujours exquis, car il est préparé manuellement tous les jours.

social - media