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Mozzarella et...

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Type méditerranéen

De couleur blanche, pâte molle et filante, au goût doux, séreuse et compacte. Tant de forme ovoïdale classique qu’en forme de tresse, avec une écorce très légère, lisse, brillante, blanche et à la pâte légère et à trous, elle conserve son petit-lait caractéristique. Elle est emballée avec son liquide de préparation pour préserver plus longtemps sa fraîcheur et sa sérosité.

Le produit présente expressément une faible teneur en sel. Compte tenu de la texture particulière du produit, le sel peut être ajouté lors de la consommation.

La lavorazione della mozzarella
Mozzarella tipo mediterraneo Abbasciano

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