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Ricotte

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Traditionnelle

Les ricottas Abbasciano, toutes sans conservateurs, sont produites artisanalement et se distinguent des autres ricottas de vache par la régularité de leurs grains. Ces produits de très haut niveau, caractérisés par une texture très fine qui lui confère une douceur et un goût délicat et appétissant, sont d’un blanc nivéen et crémeux. Notre sélection comprend la Ricotta alla pugliese, produite en élaborant d’anciennes recettes des Pouilles, et la Ricotta Nostrana, les deux enveloppées dans du papier parchemin ou sous vide.

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