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Ricotte

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Ricotta Nostrana

Particulièrement pauvre en graisses et facilement digérable, elle présente une forme cylindrique caractérisée par le dessin imprimé par le panier dans lequel elle a été formée.

De couleur blanche et à la texture plutôt dense, elle est parfaitement adaptée aux farces, comme pour les tortellinis et les quiches.

Elle est excellente aussi grillée et sur la pizza.

ricotte in vaschetta Abbasciano
ricotta tradizionale Abbasciano
ricotta in vaschetta Abbasciano

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