Apparentés aux mozzarellas, ces fromages s'en démarquent par la texture plus compacte et par le goût plus prononcé, dû à un affinage plus ou moins long.
La famille des fromages faits à pâte filée comprend une sélection de fromages savoureux, issus de l’ancienne tradition italienne, comme la scamorza, la provola, le caciocavallo et la caciotta.
Ces produits, exposés pendant quelques heures à la fumée de bois dans des fours spéciaux, sont disponibles aussi en version fumée.
Nos produits ne contiennent aucun agent de conservation.
