Alcune ricette di facile esecuzione sono state selezionate per Voi. Le quantità indicate sono per quattro persone. Nelle ricette in cui è opportuno l’impiego di Mozzarella più asciutta e compatta abbiamo consigliato la Mozzarella alla Pugliese da g 290 o il Panetto da g 500.
Talvolta, in alternativa al Mascarpone, abbiamo suggerito come ingrediente la Ricottina Mascotte per ottenere un risultato altrettanto gustoso ma di maggiore leggerezza.
Da notare infine che i termini “Scamorza Affumicata” e “Provola Affumicata” coincidono.