Le Ricotte Abbasciano, tutte rigorosamente senza conservanti, sono prodotte con cura scrupolosamente artigianale e si distinguono fra le ricotte vaccine per la particolare regolarità della grana. Prodotti di altissimo livello, con una struttura finissima che conferisce morbidezza e un sapore delicato e appetibile, hanno un colore bianco niveo, cremoso all’impasto. La nostra selezione comprende la Ricotta alla Pugliese, prodotta elaborando antiche ricette pugliesi, e la Ricotta Nostrana, entrambe disponibili avvolte in carta pergamena o in confezione sotto vuoto.
