Vi använder cookies för att sidan skall fungera så bra som möjligt Om du fortsätter på sidan accepterar du användningen av cookiesUpptäck de andra produkterna i serien.

Recept

Du är i: 

Farfalle med mascarpone

Ingredienser: 400 g farfalle, 100 g mascarpone, 50 g gorgonzola, 2 dl grädde, 50 g valnötskärnor, 50 g parmesanost, salt och peppar, 1 nypa muskotnöt.

Tillagning: Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Lägg mascarpone i en skål, tillsätt hackade valnötskärnor (spara några för dekoration), salt, peppar och riven muskotnöt, och rör ihop med en träslev. 
Smält smöret i en stekpanna som är stor nog för pastan, tillsätt grädde, gorgonzola i bitar, parmesanost och en knivsudd salt. Låt smälta på låg värme.
Koka pastan al dente och låt rinna av. Häll pastan i stekpannan och rör ihop den med såsen. Tillsätt mascarpone och rör ihop. Lägg upp på varma tallrikar och dekorera med resterande valnötskärnor.

Tips: Låt inte pastan rinna av för mycket. Det vatten som blir kvar gör att pastan inte torkar för mycket i stekpannan. Tänk på att matlagningsgrädde är tjockare än vanlig grädde. Tillsätt en mindre mängd som sedan kan späs ut med lite mjölk eller vatten om så behövs.

Social o medier