Vi använder cookies för att sidan skall fungera så bra som möjligt Om du fortsätter på sidan accepterar du användningen av cookiesUpptäck de andra produkterna i serien.

Recept

Du är i: 

Friterad torsk med squash och aubergine

Ingredienser: Vetemjöl, vitlök, salt, 3 ägg, 1 citron, 100 g scamorza alla pugliese Abbasciano, 20 g ströbröd, 300 g squash, timjan, 400 g aubergine, 1 apelsin, curry, 200 g ricotta alla pugliese Abbasciano, svartpeppar, 400 g torskfiléer, 200 g rökt bacon.

Tillagning:

Tärna de väl rengjorda och urbenade torskfiléerna och marinera i 30 minuter i citron- och apelsinsaft smaksatt med lite salt, peppar, curry och en pressad vitlöksklyfta.

Skär grönsakerna i ganska tjocka skivor. Dela skivorna på mitten men skär inte helt igenom.

Fyll auberginskivorna med en blandning gjord på väl avrunnen färsk ricotta, bacontärningar, peppar, 1 vispat ägg och en hackad timjankvist.

Fyll squashskivorna med en blandning gjord på ströbröd, 1 ägg, scamorza i skivor och peppar. Rulla de fyllda grönsakerna i vetemjöl, doppa sedan i vispad äggsmet och låt rinna av. Varva torskfilétärningar och fyllda grönsaker på långa grillspett. Fritera i rikligt med kokande olja.

Social o medier

Concept and design by Interline