tosella-trancio
tosella-grande-2
tosella
Produktinformation:
Download Foto
tosella grande.JPG 636,30 kB
tosella trancio.JPG 671,76 kB
Tosella är en ojäst vit fjällost.
Namnet kommer säkerligen från ordet “tosare” (klippa bort), ett moment där fel i den nyligen tillverkade ostens form klipps bort. Dessa bitar kasseras inte, utan samlas upp och grillas, eller paneras och friteras i färskt smör.
Idag serveras Tosella gärna tillsammans med polenta (en maträtt av majsgryn) och har blivit en klassisk maträtt för fäbodsutflykter och på agriturismgårdar.
Vi har tagit fram en ost som har samma egenskaper som den ursprungliga, men med en mer kommersiell form och framtoning som garanterar kvalitet och hygien, samt gör den lätt att använda.