Tillverkad av helmjölk från buffel. Den är pärlvit med en slät och blank yta. Tillverkningen regleras av en specifik standard som kräver att endast buffel-mjölk används.
Certifieringen SUB (skyddad ursprungsbeteckning) garanterar även det geografiska ursprunget för buffel-mozzarellan från Campanien som endast kan tillverkas i åtta regioner i mellersta och södra Italien.
Denna produkt har särskilda egenskaper: Massans yttre hinna lossnar lätt. Från snittytan rinner det ut en stor mängd vit vassle med en mycket speciell doft.
Home Page / Produkter / Mozzarella och... / Färskostar / Klassisk mozzarella / Buffel-mozzarella SUB
