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Formaggi

Crescenza o stracchino 1 kg

Descrizione

È un formaggio di origine lombarda a pasta molle e di breve stagionatura, fresco, ricco, privo di crosta e di pasta bianca cremosa. Il suo nome sembra derivi dal dialetto lombardo carsenza, che significa focaccia. Infatti, se lasciato a lungo a riposo, forma una crosta in superficie che tende a screpolarsi, così come avviene nelle focacce durante la lievitazione.

La nostra crescenza artigianale, fatta ancora a mano secondo tradizione, è disponibile per il food service, nel formato da 1 kg.

A temperatura ambiente si presenta morbido e ideale per essere spalmato, per la preparazione di gustose piadine, pizze o focacce.

Scheda prodotto - PDF
Ingredienti e allergeni

Latte pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio. Senza aggiunta di conservanti. Allergeni: Latte e derivati, lattosio e proteine del latte vaccino.

Valori nutrizionali
Valori medi nutrizionali per 100g
Valore energetico Kcal 272 – Kj 1131
Grassi g 22
di cui acidi grassi saturi g 15
Carboidrati g 1,4
di cui zuccheri g 1,4
Proteine g 16
Sale g 1
food service only
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Food Service

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Formati food service disponibili e imballaggio
Formato Unità / Cartone Cartoni / Fila Cartoni / Bancale
1 kg ca. 3 9 90
Formati food service disponibili e imballaggioTTT
Formato
Unità / Cartone 3
Cartoni / Fila 9
Cartoni / Bancale 90
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