Tosella
La Tosella est un fromage blanc non fermenté, d’origine montagnarde.
Elle doit très probablement son nom au verbe tosare (littéralement tondre), opération qui consiste à éliminer les imperfections des formes de fromage, pour ensuite les récupérer et les cuire : grillées, frites et panées avec du beurre très frais.
Aujourd’hui, la Tosella, servie avec de la polenta, constitue un plat typique des excusions du dimanche dans les agritourismes et dans les refuges de montagne.
Également disponible en format d’environ 1,4 kg et en tranches.
Fiche technique - PDFLait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques. Ne contient pas de conservateurs. Allergenes: Lait et produits à base de lait (y compris le lactose et protéines de lait de vache).
| Valeur énergétique | Kcal 286 – Kj 1187 |
|---|---|
| Lipides | g 21 |
| dont acides gras saturés | g 14 |
| Carbohydrate | g 4,2 |
| dont sucres | g 1,8 |
| Protéines | g 20 |
| Sel | g 0,7 |
Food Service
Es-tu un grossiste, ou as-tu un restaurant, une pizzeria ou une autre activité dans le domaine du Food Service ?
Contacte-nous pour plus d’informations et pour recevoir notre liste de prix dédiée.
Demande d'informations Food Service
