Alla pugliese 290 g
Fiordilatte di colore bianco, con pasta tenera e filante, di sapore dolce, sierosa e compatta.
Di forma ovoidale, con buccia leggerissima, liscia, lucida, dalla pasta soffice e occhiata, nelle sue sfoglie trattiene il caratteristico latticello. Presenta un colore tendente al paglierino tenue per l’azione della salamoia, nella quale viene immersa dopo la fase della mozzatura. È confezionata singolarmente in bustina termosaldata senza liquido di lavorazione.
Scheda prodotto - PDFLatte pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio. Senza aggiunta di conservanti. Allergeni: Latte e derivati, lattosio e proteine del latte vaccino.
| Valore energetico | Kcal 224 – Kj 930 |
|---|---|
| Grassi | g 17 |
| di cui acidi grassi saturi | g 12 |
| Carboidrati | g 0,7 |
| di cui zuccheri | g 0,7 |
| Proteine | g 17 |
| Sale | g 0,2 |
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